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上海:不锈钢餐具抽查合格率93.2%

上海市质监局近日公布的抽查结果表明，上海市生产、销售的不锈钢餐具和陶瓷餐具总体质量较好，抽查的44种不锈钢餐具，合格41种，合格率为93.2％，3种不合格餐具均为铬超标；抽查陶瓷餐具25种，造粒机操作时全部合格。

不锈钢越来越多地被用来制造调羹、汤勺、刀叉、碗盘、锅杯等餐具。专家介绍，不锈钢并不是真正不生锈，如果长期接触酸、碱类物质，不锈钢也会发生化学反应，使其中的微量元素被溶解出来，而微量元素在人体内积累到一定程度时就会危害人体健康。国家强制性标准对铬、铅、镉、镍、砷等指标都作了严格限制。

为保障消费者的健康，国家已连续3年对陶瓷餐具进行跟踪抽查，今年全国抽查发现部分陶瓷餐具的铅、镉溶出量超标，为此，市质监局针对产品的检测专门安排了本次抽查，从抽查结果反映，上海市场的陶瓷餐具质量可靠，市民可放心地选购。

如何选购不锈钢餐具

■为了保证质量，最好到正规的商店、超市去购买。

■认真信用贷款查看外包装上是否标注所用的材质和粉条机钢风扇代理号，如1Cr18Ni9。另外，可以用磁铁来判断。盛放食品的餐具应采用奥氏体型的不锈钢，因为它没有铁磁性。

■外观应整洁，表面光亮一致，无麻坑，边缘光滑，内缘无毛口。连接处不应渗水。加热后不应变形，同时能耐一定外力。

如何选购陶瓷餐具

■购买时，先看陶瓷餐具与食品直接接触的内壁是否有色釉，尽量选购内壁没有色釉的餐具。

■若需购买内壁有电蒸锅色釉的餐具，尽量购买釉中彩和釉下彩餐具。釉中彩陶瓷的表面视觉平滑，有玻璃光泽。

釉下彩制品和釉中彩一国内处于推行阶段样，都是相对安全的，而釉上彩陶瓷用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平。釉上彩陶瓷有重金属超标的隐患。

信息来源：东方